LA CEBOLLA

LAS LEGIONES ROMANAS CONQUISTARON EL MUNDO TOMANDO PAN Y CEBOLLA, los egipcios construyeron pirámides con una dieta rica en cebolla.

¿Qué es lo que tiene este oloroso bulbo?

La cebolla aporta salud y resistencia porque contiene sustancias antisépticas y derivados del azufre, que eliminan las infecciones bacterianas de las mucosas respiratorias. Actúa como diurético y desintoxicante, reduciendo el riesgo de tumores, especialmente de estómago. Es uno de los mejores remedios contra la hipertensión arterial y para mantener el colesterol. Ayuda a controlar el asma, alergias y los ataque de tos crónica por su riqueza en quercetina. Tiene compuestos azufrados para cuidar tus articulaciones y antocianinas antioxidantes para combatir los radicales libres.

Para evitar "llorar" cuando se corta una cebolla es mejor desmenuzarla capa por capa que cortarla al través. Si además se moja, los compuestos responsables de las lágrimas se diluyen en el agua y experimenta menos picor.

Fuente: SOLGAR NEWS Noviembre-Diciembre 2003, nº9

Imágen: http://www.hogarutil.com/cocina/programas-television/karlos-arguinano-en-tu-cocina/consejos-nutricionales/201210/cebolla-diuretica-depurativa-16713.html